In tempi di emergenza, quando è impossibile trovare il lievito di birra, come in questi giorni d’isolamento casalingo, un’altra valida alternativa per preparare del buon pane in casa, oltre al lievito naturale, è quella di utilizzare un lievito chimico come il bicarbonato di sodio. Rispolveriamo una ricetta che non fa parte della tradizione culinaria italiana, […]
Un profumato pane all’anice, dal sapore intenso e aromatico. Una ricetta che in alcune regioni della nostra penisola è preparata in occasione delle festività pasquali, come in Trentino Alto Adige dove spesso si gusta accompagnato anche da alimenti salati e formaggio. Durante la preparazione e la cottura di questo pane all’anice, il profumo dell’anice, ricco […]
Il pesto di mandorle, pinoli e pomodori secchi è un pesto particolare, dal sapore intenso e piccante, ottimo per condire primi piatti e delicato su bruschette e tartine. Si prepara velocemente e con poche facili mosse! Durante l’estate, si possono raccogliere i pomodori freschi ed essiccarli al sole, così da poterli utilizzare, poi, durante l’inverno, […]
Ecco la ricetta per uno snack salutare e super gustoso, da sgranocchiare in autunno e in inverno davanti a un bel film nel calore casalingo o in estate in riva al mare davanti a un fresco aperitivo. Sono i ceci croccanti, sfiziosi e saporiti. Un modo diverso di gustare i ceci e di godere delle […]
In dispensa vi è rimasto ancora del cioccolato delle uova pasquali e non sapete cosa farne? Niente paura, potete impiegarlo per preparare delle sfiziose barrette cioccoriso o cioccorzo home made, che saranno una deliziosa merenda o una colazione energetica per voi e i vostri bambini! Nella mia ricetta, ho utilizzato, oltre al riso soffiato, anche […]
Una torta soffice, elegante e di grande effetto, può essere aromatizzata con aromi, spezie e liquori differenti. Trae origine nella pasticceria americana. Rimanda alla tavola delle feste, ha bisogno di una teglia speciale di cottura, con dei piedini, che permettano, dopo la cottura, la circolazione di aria, che fa sì che la torta si stacchi […]
Ecco la ricetta per un primo piatto speciale e tipicamente primaverile, ottimo anche in occasioni particolari e ricorrenze: il taglierino antico carciofi e liquirizia. Dal profumo inebriante, questo primo piatto e’ composto da ingredienti semplici: il Carciofo Laziale, la polvere di Liquirizia di Calabria e il taglierino antico di semola di grano duro e acqua, […]
Questa insalata di carote e mele verdi è semplicissima e gustosa, una ricetta completamente raw, che può diventare un ottimo finger food per aperitivi speciali. Le carote unite alle mele verdi e accompagnate dalla leggerezza della maionese vegetale al latte di mandorla. Una vera squisitezza! Per 4 persone Ingredienti 4/5 carote 3 mele verdi 1 […]
Il paté di borlotti, mela verde e ravanelli è un piatto leggero, che può essere un antipasto sfizioso o un secondo alternativo, un gustoso finger food per aperitivi e buffet originali. Ho preparato questa ricetta per un Progetto sull’Alimentazione realizzato con altre food blogger, Maria Teresa Cutrone di @Gustibus Itinera; Gabriella Pravato di @Dulcis; Cristiana Di Paola di […]
Un piatto semplice, con un gustoso ripieno vegetale, per riscoprire la tipicità della cucina povera, al tempo stesso naturale e leggera. Nel ripieno dei fagottini di verza, infatti, trovate il pancotto al pomodoro unito ai saporiti fagioli tondini, più teneri e con una buccia molto sottile rispetto ad altre qualità. Un mix per un ripieno […]