Oggi vi parlo di un prodotto speciale, particolare e ricercato: L’Aceto di Kiwi. Una novità nata grazie alla straordinaria idea di due giovani Federica ed Enrico e alla loro innovativa start-up. La loro azienda di famiglia produce e distribuisce Kiwi qualità Hawyard. Grazie a questa materia prima, i due giovani hanno dato vita a una start-up davvero innovativa L’Agro […]
I fiori eduli o commestibili sono oggi facilmente reperibili nei negozi specializzati di prodotti biologici. Già in molte ricette dei popoli antichi, da quello dei Cinesi fino ai Romani e ai Greci, si ritrova l’utilizzo dei fiori in cucina. Oggi, possiamo trovarli in vaschette già pronti per l’uso o dopo un accurato studio, possiamo ricercare quelli spontanei nei […]
Questi biscottini pan di zenzero e cannella sono tipici delle festività natalizie, possono rallegrare la tavola delle feste soprattutto quando ci sono bambini, leggeri e profumati sono una vera delizia. Per circa 15/20 o più biscotti (dipende dalla grandezza delle formine taglia biscotti, che sceglierete) Preparazione 20’ – Cottura 10’ Ingredienti 200 g di farina […]
La glassa bianca o glassa all’acqua è l’ideale per decorare e farcire, torte, cupcake e biscotti. E’ facilissima da preparare, si realizza con zucchero a velo e acqua calda. E’ bene utilizzare la glassa bianca o glassa all’acqua ancora calda. Si può conservare in frigo coperta per 2 o 3 giorni al massimo, al momento di utilizzarla bisogna […]
Queste cotolette di sedano rapa sono un secondo vegetale veramente squisito, si preparano in poco tempo. Una ricetta per apprezzare una verdura poco utilizzata che possiede tante proprietà e benefici. Per 4 persone Preparazione 25’ – Cottura 20’ Ingredienti 500 g di sedano rapa 120 g di farina di ceci 160 ml di acqua 80 […]
Queste crespelle di tofu e zucca, sono un primo piatto elegante e sfizioso, decisamente ottimo per le prossime festività, all’insegna del cruelty free. Le crespelle di tofu e zucca gustosissime, vi faranno apprezzare al meglio sapori nuovi e particolari come quelli del tofu, della zucca e delle noci. Per 4 persone Preparazione 30’ Cottura 40’ Ingredienti 150 g di […]
Insalata Russa leggera con mayo veg aromatizzata al curry Per 4 persone Preparazione 10’ – Cottura 15’, 3 h in frigo Ingredienti 280 g di carote 280 g di zucchine 240 g di patate 130 g di pisellini 1 cucchiaio di olio Evo sale pepe aceto di mele erba cipollina Per la mayo veg 200 ml […]
Crema di noci Una crema di noci dal gusto delicato, ottima per condire primi piatti o come base per creare tartine e bruschette per sfiziosi aperitivi. Potete scegliere di prepararla nella versione 100% vegetale e cruelty free o in quella vegetariana, utilizzando la panna fresca di mucca e non quella vegetale, così pure come il […]
Le noci sono frutti ovali ricoperti da un guscio verde chiamato “mallo”, al cui interno vengono custoditi i gherigli di noci, ovvero la parte commestibile. Quando il mallo si secca e la noce cade, allora esso è pronto e si può raccogliere e mettere ad asciugare. Prima di essere consumati, infatti, i gherigli di noci necessitano di un’accurata […]
Per la Festa di Santa Lucia I Lussekatter sono dei morbidi e golosi dolcetti svedesi a base di zafferano e amarene o uva passa, preparati in occasione della Festa di Santa Lucia e durante tutte le festività natalizie. Solitamente, i Lussekatter si presentano a forma di “S” e vengono chiamati, anche, “Gatti di Santa Lucia”. Possono essere preparati […]